22. 在皮蛋裂作的過程中,為了提高皮蛋凝膠化的穩定性,使皮蛋不要變成液狀,通常會加入何種物質?
(A)氧化鉛
(B)氧化鐵
(C)硫化氬
(D)氯化鈣

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統計: A(44), B(8), C(8), D(4), E(0) #2175222