試題詳解

試卷：111年 - 111 高雄市立鳳西國民中學等8校護理人員及營養師聯合甄試 :營養師專業知能(含食品營養、食品衛生管理)#120595 | 科目：學校營養師

試卷名稱：111年 - 111 高雄市立鳳西國民中學等8校護理人員及營養師聯合甄試 :營養師專業知能(含食品營養、食品衛生管理)#120595

年份：111年

科目：學校營養師

22. 有關魚類的貯存敘述，何者不正確?
(A) 新鮮的魚應貯藏在4℃以下
(B) 魚覆蓋冰時要避免使魚泡在冰水中
(C) 魚片應冷藏保存在防潮密封包裝袋內
(D) 魚覆蓋的冰塊愈大塊愈好，以降低溫度

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B1 · 2025/10/20

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1. 題目解析這道題目是考察對於魚類...

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