試題詳解

試卷：107年 - 國中技藝競賽餐服/廚藝製作組1-100#72632 | 科目：國中技藝-中餐組

試卷資訊

試卷名稱：107年 - 國中技藝競賽餐服/廚藝製作組1-100#72632

年份：107年

科目：國中技藝-中餐組

22. 通常所稱之奶油（Butter）係由：
(A)牛肉中抽出之油
(B)牛肉中之肥肉部分，油炸而出之油
(C)牛乳內抽出之油脂
(D)由植物油精製而成。

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