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國中技藝-餐旅職群
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114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_餐旅職群(主題二):榨菜炒肉絲組1-50#139971
> 試題詳解
3. 通常所稱之奶油(Butter)係由
(A)牛肉中抽出之油
(B)牛肉中之肥肉部分,油炸而出之油
(C)牛乳內抽出之油脂
(D)由植物油精製 而成
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3. 通常所稱之奶油(Butter)係由 (A)牛肉中抽出之油 (B)牛肉中之肥肉部分,油炸而出之油 (C)牛乳內抽出之油脂 (D)由植物油精製而成
#3919668
22. 通常所稱之奶油(Butter)係由: (A)牛肉中抽出之油 (B)牛肉中之肥肉部分, 油炸而出之油 (C)牛乳內抽出之油脂 (D)由植物油精製 而成。
#1892759
22.通常所稱之奶油(Butter)係由: (A)牛肉中抽出之油 (B)牛肉中 之肥肉部分,油炸而出之油 (C)牛乳內抽出之油脂 (D)由植物油精製 而 成。
#1901926
7. 通常所稱之奶油(Butter)係由 (A)牛肉中抽出之油 (B)牛肉中之肥肉部分,油炸 而出之油 (C)牛乳內抽出之油脂 (D)由植物油精製 而成。
#2375159
526. 通常所稱之奶油(Butter)係由(A)牛肉中抽出之油(B)牛肉中之肥肉部分,油炸而出之油(C)牛乳內抽出之油脂(D)由植物油精製 而成。
#259343
314. 通常所稱之奶油(Butter)係由(A)牛肉中抽出之油(B)牛肉中之肥肉部分,油炸而出之油(C) 牛乳內抽出之油脂(D)由植物油精製而成。
#2964258
7. 通常所稱之奶油(Butter)係由 (A)牛肉中抽出之油 (B)牛肉中之肥肉部分,油炸而出之油 (C)牛乳內抽出之油脂 (D)由植物油精製 而成。
#3687581
7. 通常所稱之奶油(Butter)係由(A)牛肉中抽出之油(B)牛肉中之肥肉部分,油炸而出之油(C)牛乳內抽出之油脂(D)由植 物油精製 而成。
#848913
4. 含有筋性的粉類是 (A)麵粉 (B)玉米粉 (C)太白粉 (D)甘藷粉
#3898054
5. 黏性最大的米為 (A)蓬萊米 (B)在來米 (C)胚芽米 (D)糯米
#3898055
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