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技檢◆西餐烹調-丙級題庫下載題庫

上一題
220. 沙巴翁焗水果( S e a s o n a l f r e s h f r u i t g r a t i n a t e d w i t h s a b a y o n )之s a b a y o n為使冒泡沫之意，烹調上要將蛋、酒及糖的混合料利用隔水加熱法打發至成泡沫狀。
(A)Ｏ
(B)X

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220. 沙巴翁焗水果( S e a s o n a l f r e s h f..-阿摩線上測驗