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國中技藝-餐旅職群
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113年 - 113 新北市國民中學技藝競賽:餐旅職群201-250#124749
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224. 下列哪一種的咖啡豆特性最酸?
(A)藍山
(B)曼特寧
(C)摩卡
(D)巴西
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統計:
A(0), B(0), C(26), D(0), E(0) #3365061
詳解 (共 1 筆)
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B1 · 2025/10/03
#6829374
1. 題目解析 本題考察的是不同種類咖啡...
(共 654 字,隱藏中)
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226. 關於茶葉的特色,下列敘述何者錯誤?(A)臺灣包種茶以新北市文山地 區為著名的生產地區(B)龍井茶的茶湯顏色偏褐色,含有豐富的維生素C(C)鐵觀音屬於半發酵茶(D)一般而言,紅茶具有麥芽糖的香氣
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227. 下列何種飲料,經過電動攪拌機調製後、盛裝於杯內之前,原則上皆須使用過濾網過濾?(A)葡萄柚鳳梨汁、奇異多果汁(B)西瓜汁、葡萄柚鳳梨汁(C)西瓜汁、木瓜牛奶(D)木瓜牛奶、奇異多果汁
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