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技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級題庫下載題庫

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15 . 製 作 麩 皮或 裸 麥麵包 ， 其 主要 原 料的麵 粉 為 ？
(A) 高 筋麵粉
(B) 洗 筋粉
(C) 低筋麵 粉
(D) 粉心 粉 。



15 . 製 作 麩 皮或 裸 麥麵包 ， 其 主要 原 料的麵 粉 為 ？ (..-阿摩線上測驗