技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級題庫下載題庫

上一題
28 . 麵 包 放 置一 段 時間後 會 變 硬是 因 為？
(A) 蛋 白 質老 化
(B)油脂 老 化
(C)維 他 命老化
(D) 澱 粉老 化 之 關係。



28 . 麵 包 放 置一 段 時間後 會 變 硬是 因 為？ (A) 蛋 白 ..-阿摩線上測驗