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國中技藝-餐旅職群
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114年 - 114 桃園市國民中學技藝競賽題庫：餐旅職群 1-50#137942
> 試題詳解
23 扁平餐具是指
(A)茶壺
(B)湯盤、沙拉盤
(C)刀、叉、匙
(D)食菜盤、魚肉盤。
答案：
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統計：
A(0), B(0), C(5), D(0), E(0) #3837263
相關試題
24 一般房務工作車所放置的備用品，由下而上順序為何：甲.面巾、乙.洗髮精、丙.足布、丁.床單？(A)甲→乙→丙→丁(B)乙→丙→甲→丁(C)丙→丁→乙→甲(D)丁→丙→甲→乙。
#3837264
25 客房清理的要領，下列何者錯誤？(A)由上到下(B)先浴室、後臥室(C)先床鋪、後擦拭家具(D)由裡至外。
#3837265
26 負責代客泊車、叫車者稱為：(A)門衛(B)司機(C)房務員(D)訂房員。
#3837266
27 配膳區屬於(A)一般作業區(B)清潔區(C)汙染區(D)準清潔區。
#3837267
28 房客持續掛示請勿打攪牌至中午以後時，客房清潔員應？(A)房門未反鎖時可嘗試進入(B)房門反鎖時可敲門嘗試進入(C)報知房務部值班主管聯絡旅客(D)立即報請使用緊急鑰匙開啟房門。
#3837268
29 旅館機場接待員在編制上，隸屬於下列哪一個部門？(A)警衛安全室(B)櫃檯(C)服務中心(D)房務部。
#3837269
30 下列何種旅館，多位於機場附近，主要提供轉機旅客住宿？(A)小型旅館(B)過境旅館(C)休閒旅館(D)商務旅館。
#3837270
31 汽車旅館的發源地在：(A)英國(B)美國(C)加拿大(D)法國。
#3837271
32 客房部門是旅館最重要的一個部門，可分為：(A)客務部與訂房部(B)客房部與服務中心(C)房務部與客務部(D)客務部與商務中心。
#3837272
33 房務部主要的工作內容是(A)協助客人的行李運送(B)接待客人及辦理住房手續(C)維護客人生命財產安全(D)整理客房。
#3837273
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