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國中技藝-餐旅職群
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113年 - 113 桃園市國民中學技藝競賽題庫:餐旅職群學科1-50#118941
> 試題詳解
23 扁平餐具是指
(A)茶壺
(B)湯盤、沙拉盤
(C)刀、叉、匙
(D)食菜盤、魚肉盤。
答案:
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統計:
A(0), B(0), C(10), D(0), E(0) #3208768
詳解 (共 1 筆)
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B1 · 2025/10/28
#6981309
1. 題目解析 本題主要考察對於「扁平餐...
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24 一般房務工作車所放置的備用品,由下而上順序為何:甲.面巾、乙.洗髮精、丙.足布、丁.床單?(A)甲→乙→丙→丁(B)乙→丙→甲→丁(C)丙→丁→乙→甲(D)丁→丙→甲→乙。
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25 客房清理的要領,下列何者錯誤?(A)由上到下(B)先浴室、後臥室(C)先床鋪、後擦拭家具(D)由裡至外。
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26 負責代客泊車、叫車者稱為:(A)門衛(B)司機(C)房務員(D)訂房員。
#3208771
27 配膳區屬於(A)一般作業區(B)清潔區(C)汙染區(D)準清潔區。
#3208772
28 房客持續掛示請勿打攪牌至中午以後時,客房清潔員應?(A)房門未反鎖時可嘗試進入(B)房門反鎖時可敲門嘗試進入(C)報知房務部值班主管聯絡旅客(D)立即報請使用緊急鑰匙開啟房門。
#3208773
29 旅館機場接待員在編制上,隸屬於下列哪一個部門?(A)警衛安全室(B)櫃檯(C)服務中心(D)房務部。
#3208774
30 下列何種旅館,多位於機場附近,主要提供轉機旅客住宿?(A)小型旅館(B)過境旅館(C)休閒旅館(D)商務旅館。
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31 汽車旅館的發源地在:(A)英國(B)美國(C)加拿大(D)法國。
#3208776
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