試題詳解

23.紫色高麗菜是一種常見的蔬菜，其汁液含有花青素，可以用來製作天然酸鹼指示劑。當紫色高麗菜汁液的 pH 值變化時， 其顏色也會改變。紫色高麗菜汁液在 pH 值小於 3 時呈紅色；在 pH 值介於 3 到 7 之間時呈紫色；在 pH 值大於 7 時呈藍色；而在 pH 值大於 10 時則呈綠色。因此，許多實驗室和家庭科學活動中會使用紫色高麗菜汁液來測試不同物質的酸鹼性質。根據上文，下列敘述何者正確？
(A)紫色高麗菜汁液在 pH 值為 5 時呈現藍色
(B)紫色高麗菜不可用來作為酸鹼指示劑
(C)pH 值為 8 的紫色高麗菜汁液的[H⁺]＝1.0×10⁻⁶ M
(D)在紫色高麗菜汁液中加入碳酸氫鈉溶液，可以提高溶液的 pH 值。