23.製作 16.6 公斤麵包麵糰時需使用 10 公斤麵粉,其中 6.5 公斤用於中種麵糰中,請問中種全麵糰 所用麵粉比例為
(A)65/35
(B)60/80
(C)70/30
(D)50/50。
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統計: A(9), B(2), C(1), D(1), E(0) #2528696
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