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統測◆17餐旅群◆餐旅概論(110年前)
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92年 - 九十二學年度統一入學測驗試題-專業科目(一)-餐旅概論#7356
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23. 民國90 年11 月14 日新修正之「發展觀光條例」中,下列何者為其新增項目?
(A) 觀光地區
(B) 觀光旅館業
(C) 風景特定區
(D) 自然人文生態景觀區
答案:
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統計:
A(14), B(57), C(60), D(141), E(0) #318288
詳解 (共 1 筆)
無題
B1 · 2025/06/22
#6499302
根據 民國 90 年 11 月 14 日...
(共 99 字,隱藏中)
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24. 交通部觀光署配合行政院「挑戰 2008 觀光客倍增計畫」,於 2002 年 6 月召開「觀光客倍增計畫全國研討會」並提出相關配套計畫,其目的是希望增加哪一個旅遊市場客源?(A) Inbound 旅遊(B) Outbound 旅遊(C) Domestic 旅遊(D) Incentive 旅遊
#318289
25. 下列何者不是導遊人員接待服務必備之要件? (A) 知識 (B) 服務 (C) 行銷能力 (D) 語言能力
#318290
26. 依據經濟部商業司最新頒定之中華民國行業營業項目標準分類,下列何者不歸屬於餐飲業? (A) 便利商店 (B) 茶藝館 (C) 泡沫紅茶店 (D) 麵店
#318291
27. 餐飲業支出分為材料成本、勞務成本及其他費用等三項,其中有關勞務成本的控制重點為何? (A) 削減人員 (B) 增加人員工作時間 (C) 提昇員工生產力 (D) 降低人員薪資
#318292
28. 餐飲業在餐飲銷售量方面,不受到下列何者特性之限制? (A) 餐廳的空間 (B) 座位數 (C) 時間 (D) 餐飲商品個別化
#318293
29. 下列何者是決定餐飲服務品質的關鍵因素? (A) 人 (B) 事 (C) 物 (D) 事+物
#318294
30. 觀光旅館附設餐廳負責一切餐具的管理、清潔、維護及換發等工作之部門為: (A) 餐廳部 (B) 餐務部 (C) 飲務部 (D) 廚房部
#318295
31. 餐廳領班的英文名為: (A) Busboy (B) Captain (C) Leader (D) Waiter
#318296
32. 餐飲部中主要之兩大部份為內場的廚房與外場的: (A) 酒吧 (B) 餐廳 (C) 庫房 (D) 出納
#318297
33. 「標準作業程序」之英文縮寫為: (A) P.O.S. (B) S.O.P. (C) S.O.S. (D) S.Q.C.V.
#318298
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