食品科學概論題庫 下載題庫

31. 有關多醣類來源的敘述，何者有誤？
(A)三仙膠（xanthan）由植物種子中萃取而得
(B)聚三葡萄糖（pullulan）是由黴菌產生的多醣
(C)阿拉伯膠（gum arabic）是由植物樹幹取得之膠類
(D)洋菜（agar）是由紅藻中萃取而得

答案：登入後觀看
難度： 適中

	1F chenjia 高一上 (2020/07/05) 三仙膠（Xanthan gum）俗★★★★★、... (內容隱藏中) 查看隱藏文字
	2F yushian 高三下 (2020/11/13) 三仙膠，經由野油菜黃單孢菌發酵產生的複合多醣體。檢舉

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