試題詳解

試卷：113年 - 113 新北市國民中學技藝競賽：食品職群 201-250#124776 | 科目：國中技藝-食品職群

試卷名稱：113年 - 113 新北市國民中學技藝競賽：食品職群 201-250#124776

年份：113年

科目：國中技藝-食品職群

235. 下列何項不是饅頭皺縮的原因？
(A)發酵溫度
(B)麵粉筋性太強
(C)火力過強
(D)酵母種類。

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B1 · 2025/10/02

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