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技檢◆中餐烹調題庫 下載題庫

238. 烘烤中的蛋糕在表皮尚未結皮著色前，切勿任意取出或掉頭，否則將影響製品的體積和品質。
(A)O
(B)X

技檢◆中餐烹調- 烘陪食品丙級題庫-3#6396

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