阿摩線上測驗
24. 食品中的蛋白質含量，可由測定其氮元素的含量來間接推算。台灣在97年9月間發生的「毒奶」風波，係不肖廠商在奶粉中添加三聚氰胺（分子式 C3H6N6、分子量126g/mol），以造成蛋白質含量較高的假象所導致。假設正常奶粉中的蛋白質，其平均含氮量約16.6%，則三聚氰胺的含氮量約為正常奶粉中蛋白質平均含氮量的幾倍？
(A)2
(B)3
(C)4
(D)5
(E)6
答案：登入後查看
統計： A(1), B(7), C(13), D(3), E(3) #576755
統計： A(1), B(7), C(13), D(3), E(3) #576755
詳解 (共 2 筆)
MM
#1159168
C3H6N6含氮量14*6/126=66.7%
66.7/16.6=4
1
0