24. 下列何種物質可作為食用油之抗氧化劑? (A)次亞麻油酸 (B)己二烯酸 (C)人工色素 (D)維生素 E

28. 有關乾燥過程中乾球(dry bulb)與溼球(wet bulb)溫度之敘述,何者不正確? (A)乾球與溼球溫度的差異可作為判斷乾燥速率快慢之參考 (B)相對溼度(relative humidity)與絕對溼度(absolute humidity)之單位相同 (C)乾球與溼球溫度相差越大,相對溼度越低 (D)乾球與溼球溫度相同時即達到露點(dew point)