34. 正常乳酪(cheese)製程所產生之乳清(cheese whey),應不含何種成分?
(A)乳糖(lactose)
(B)酪蛋白(casein)
(C)乳球蛋白(lactoglobulin)
(D)乳白蛋白(lactoalbumin)

34. 正常乳酪製程所產生的乳清，應不含...