40. 有關食品水活性(water activity, aW)之敘述,何者正確?
(A)乾燥可增加水活性
(B)水活性越高保存性越好
(C)水活性與水分含量成反比
(D)鹽漬可降低水活性

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統計： A(0), B(0), C(0), D(1), E(0) #4037084

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#7508016
40. 有關食品水活性（Water ac...
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