24. 出爐冷卻之瑪琍餅乾,如表面發生裂痕可能是下列原因?
(A)麵糰攪拌時溫度太低
(B)配方內水分太多
(C)配方中糖 和油等柔性原料不夠
(D)爐溫太低。

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統計: A(11), B(8), C(127), D(6), E(0) #784275