營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理) 題庫 下載題庫

15 關於工作區域之敘述，下列何者正確？
(A)配膳與包裝作業區內空氣落菌量宜保持在 100 CFU∕plate∕5min 以下
(B)由烹煮區運送熱食物至配膳區最適合的運送工具為餐盤輸送帶
(C)作業場所工作檯面上照明設施應保持在 200 米燭光以上
(D)熱供應台之溫度應保持在 45℃

營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理) - 109 年 - 109-2 專技高考_營養師：團體膳食設計與管理#89498

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	Leon Chung 小二下 (2021/01/31) (B)選項沒有解釋得很清楚 (D)團膳的熱供應檯面是.....觀看完整全文，請先登入檢舉

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	4F 相信讀的就一定會考(已上榜高三下 (2021/11/17) (A)配膳與包裝作業區內空氣落菌量宜保持在 ~~100 CFU∕plate∕5min 以下~~ 應為:30CFU/5min/plate (謝5F，已更正~) 檢舉
	5F 魚仔國一上 (2021/12/04) 4F 配膳區屬於清潔區，菌落數應在30CFU/5min/plate 檢舉
	6F ㄐㄩ高二下 (2024/06/16) 考古！ 26 有關清潔作業區、準清潔作業區、一般作業區之落菌數控制標準，下列何者正確？ (A) 分別為 10、30、300 個以下 (B) 分別為 20、60、600 個以下 (C) 分別為 30、80、600 個以下 (D) 分別為 30、50、500 個以下營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理) -104年 - 104年第二次專技團體膳食設計與管理#24021 https://www.tqf.org.tw/Uploads/NormValidate/2022-12/TQF-PCS-010(2.2)_%E5%8F%B0%E7%81%A3%E5%84%AA%E8%89%AF%E9%A3%9F%E5%93%81%E6%8A%80%E8%A1%93%E8%A6%8F%E7%AF%84%E5%8D%B3%E9%A3%9F%E9%A4%90%E9%A3%9F%E5%B0%88%E5%89%87_FINAL.pdf P.1... 查看完整內容考古！ 26 有關清潔作業區、準清潔作業區、一般作業區之落菌數控制標準，下列何者正確？ (A) 分別為 10、30、300 個以下 (B) 分別為 20、60、600 個以下 (C) 分別為 30、80、600 個以下 (D) 分別為 30、50、500 個以下營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理) -104年 - 104年第二次專技團體膳食設計與管理#24021 https://www.tqf.org.tw/Uploads/NormValidate/2022-12/TQF-PCS-010(2.2)_%E5%8F%B0%E7%81%A3%E5%84%AA%E8%89%AF%E9%A3%9F%E5%93%81%E6%8A%80%E8%A1%93%E8%A6%8F%E7%AF%84%E5%8D%B3%E9%A3%9F%E9%A4%90%E9%A3%9F%E5%B0%88%E5%89%87_FINAL.pdf P.14 檢舉

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