25.製作發麵類食品時，需加入何種添加物使麵糰膨脹？
(A)酵母
(B)豬油
(C)熱水
(D)食鹽 第二部份：食品化學(第26至％題，每題2分，共％分）

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統計： A(192), B(3), C(1), D(5), E(0) #796796