試題詳解

試卷：112年 - 112 新北市國民中學技藝競賽：餐旅職群201-250#106257 | 科目：國中技藝-餐旅職群

試卷資訊

試卷名稱：112年 - 112 新北市國民中學技藝競賽：餐旅職群201-250#106257

年份：112年

科目：國中技藝-餐旅職群

250. 從菜名即可看出其刀工的處理方式，以下何者菜餚主要是以「切丁」的刀法為主？
(A)腰果雞丁
(B)銀芽雞絲
(C)北平烤鴨
(D)雞茸玉米湯。

正確答案：登入後查看