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39. 有關三聚氰胺(Melamine)毒奶粉事件,為何不肖商人要故意添加三聚氰胺?
(A)提高鈣質的檢測含量
(B)提高乳蛋白的檢測含量
(C)提高氮的檢測含量
(D)以上皆非


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三聚氰胺[編輯]

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三聚氰胺[1]
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150px-Melamine-3D-balls.png#s-150,133
200px-Melamine_sample.jpg#s-200,186
IUPAC名
1,3,5-Triazine-2,4,6-Triamine
1,3,5-三嗪-2,4,6-三氨基
別名密胺、氰尿醯胺、
三聚醯胺、蛋白精
識別
CAS號108-78-1  7px-Yes_check.svg.png#s-7,7
PubChem7955
ChemSpider7667
SMILES
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InChI
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InChIKeyJDSHMPZPIAZGSV-UHFFFAOYAF
ChEBI27915
KEGGC08737
性質
化學式C3H6N6
摩爾質量126.12 g·mol−1
外觀白色單斜固體
密度1.574 g/cm3
熔點250 °C(523 K)
沸點昇華
溶解性3.1g/L,20°C
若非註明,所有數據均出自一般條件(25 ℃,100 kPa)下。

三聚氰胺漢語拼音sānjùqínɡ'àn,英語:Melamine化學式C3H6N6),俗稱「密胺」、「蛋白精」、「蜜胺漢語拼音mì'àn)」[2]IUPAC命名為「1,3,5-三嗪qín-2,4,6-三氨基」,是一種三嗪類含氮雜環有機化合物,常被用作化工原料。它是白色單斜晶體,幾乎無味,微溶於水(3.1g/L常溫),可溶於甲醛乙酸、熱乙二醇甘油吡啶等,不溶於丙酮類、對身體有害,不可用於食品加工食品添加物。但一些不法商家在奶類製品中混入三聚氰胺,以便在進行蛋白質含量測試時,提高氮含量水平[3]

三聚氰胺是氨基氰三聚體,由它製成的樹脂加熱分解時會釋放出大量氮氣,因此可用作阻燃劑、防水劑、甲醛清潔劑等[4]。它也是殺蟲劑環丙氨嗪在動物[5]和植物[6][7]體內的代謝產物。

生產三聚氰胺的原料主要有雙氰胺尿素兩種。2003年全球三聚氰胺生產家數約有90餘家,年總產能133.46萬噸,其中中國大陸年生產能力達到30萬噸,占全球產能的22%;歐洲仍是世界三聚氰胺的主要產區,約占全球總產能的34%;美國占12%;日本占12%;其他國家占20%。台商廠商中的長春企業集團也有生產三聚氰胺,其產品用途為製造熱硬化型樹脂、成型材料、化粧板、塗料、接著劑、紡織品、紙等。[4]

目錄

合成[編輯]

三聚氰胺最早被李比希於1834年合成,早期合成使用雙氰胺法:由電石(CaC2)製備氰胺化鈣(CaCN2),氰胺化鈣水解後二聚生成雙氰胺,再加熱分解製備三聚氰胺。

目前因為電石的高成本,雙氰胺法已被淘汰。工業合成主要使用尿素為原料,在加熱和一定壓力條件下:

6 (NH2)2CO → C3H6N6 + 6 NH3 + 3 CO2

三聚氰胺與甲醛(HCHO)反應縮合成三聚氰胺樹脂中會脫去水,三聚氰胺樹脂是熱固性。

這可以被分為兩個步驟

首先第一步尿素分解為氰酸和氨,此為吸熱反應:

(NH2)2CO → HCNO + NH3

接著第二步氰酸會與冷凝的氨形成三聚氰胺附帶產生二氧化碳和氨:

6 HCNO + 3 NH3 → C3H6N6 + 3 CO2 + 3NH3

第二步反應為放熱反應,但總反應為吸熱反應。

按照反應條件不同,三聚氰胺合成工藝又可分為高壓法(7-10MPa,370-450℃,液相)、低壓法(0.5-1MPa,380-440℃,液相)和常壓法(<0.3MPa,390℃,氣相)三類。


https://zh.wikipedia.org/wiki/%E4%B8%89%E8%81%9A%E6%B0%B0%E8%83%BA

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