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技檢◆西餐烹調-丙級題庫下載題庫

上一題
254. 乳酪奶油焗鱸魚排附水煮馬鈴薯( S e a b a s s f i l l e t a l a m o r n a y w i t h b o i l e d p o t a t o )之魚排切出後應將魚骨烹煮成高湯以便水波烹煮魚排。
(A)Ｏ
(B)X

答案：A
難度： 非常簡單


254. 乳酪奶油焗鱸魚排附水煮馬鈴薯( S e a b a s s f i l..-阿摩線上測驗