技檢◆中餐烹調-素食-丙級題庫 下載題庫

73. 以發酵方法製作泡菜，其酸味是來自於醃漬時的
(A)酒釀
(B)酵母菌
(C)碳酸菌
(D)乳酸菌。

技檢◆中餐烹調-素食-丙級- 109 年 - 107-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：07601中餐烹調─素食#95119

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【站僕】摩檸Morning：請問這題怎麼解？

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