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技檢◆中餐烹調題庫下載題庫

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98. 正常的冷凍肉,因在肉組織中含有冰晶,因此顏色比生鮮肉稍為淡些。
(A)O
(B)X


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98. 正常的冷凍肉,因在肉組織中含有冰晶,因此顏色比生鮮肉稍為淡些。 (A)O..-阿摩線上測驗