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技檢◆中餐烹調題庫 下載題庫

220. 將菜餚扣出來時，必需壓緊材料的每一部位，以使扣出來的食物外型避免鬆散，維持美觀。
(A)O
(B)X

技檢◆中餐烹調- 中餐烹調丙級題庫-葷-3#6386

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