技檢◆中餐烹調題庫下載題庫

(A)一氧化碳

阻止氧氣到達腦部，是燃燒中產生最多的氣體。幾乎所有的火災中都會有大量的一氧化碳。

(B)二氧化碳

造成呼吸加速，相對也增加吸入大量有毒氣體。

(C)臭氧

低層空氣中臭氧有時稱為「有害的」臭氧，主要源於汽機車排氣中二氧化氮產生的光化學煙霧。

(D)氫氣

 産生於 PVC 材料在燃燒中的分解。