【系統公告】頁面上方功能列及下方資訊全面更換新版，舊用戶可再切回舊版。前往查看

921. 炒牛肉時添加鳳梨，下列敘述何者不正確？
(A)可增加酸性，使成品更能保久
(B)可增加酸性，但易導致腐敗
(C)使牛肉更易軟化
(D)使風味更佳。

答案：登入後觀看
難度： 適中

最佳解!
	Green 國三下 (2018/02/07) 增加酸性.能更保久.鳳梨中的酵素可........ (內容隱藏中) 查看隱藏文字

你可以購買他人私人筆記。

技檢◆中餐烹調題庫下載題庫