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技檢◆中餐烹調題庫下載題庫

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6. 麵糊類蛋糕含油脂成份較高,攪拌時拌入空氣較多,所以比重較輕。
(A)O
(B)X


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難度: 適中

6. 麵糊類蛋糕含油脂成份較高,攪拌時拌入空氣較多,所以比重較輕。 (A)O(B..-阿摩線上測驗