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技檢◆中餐烹調題庫 下載題庫

47. 焦糖(caramelized sugar)是砂糖加熱熔化後使其變成深褐色，用於著色並賦予香味。
(A)O
(B)X

技檢◆中餐烹調- 烘陪食品丙級題庫-1#6394

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