26 下列有關大蒜的敘述，何者錯誤？
(A) 藥用部位為鱗莖（Bulb）
(B) 主成分Alliin不具大蒜的臭味
(C) Alliin經Alliinase作用產生Acetic acid及NH3
(D) 自Allicin形成之(z)-ajoene具有抗血栓作用

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統計： A(11), B(72), C(358), D(46), E(0) #1078929

詳解 (共 5 筆)

#2347171

Alliin經Alliinase作用產生Allicin、Pyruvic acid及NH3 

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#1240575
在新鮮品中alliin的含量可達1.2%
Alliin經Alliinase作用產生allicin(diallyl disulfide)
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#4366478
Alliin 經過alliinase作用...
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#3143078

Allicin C臭（屍臭）

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#5813425
Isothiocyanate Glyco...

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私人筆記 (共 1 筆)

私人筆記#2654479
未解鎖
Alliin 經過alliinase作用...
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