生魚片之檢驗標準,民國110/6/30已廢除。
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供生食之冷凍生鮮水產品
沙門氏菌 陰性
腸炎弧菌 100 MPN/g
新法規
110/07/01 食品中微生物衛生標準
生鮮即食水產品、混和生鮮即食水產品之生熟食混和即食食品:
1. 沙門氏菌:陰性2. 腸炎弧菌:100 MPN/g3. 單核球增多性李斯特菌:陰性
26 有關生魚片之檢驗標準,何者正確? (A)生菌數:100,000 CFU/..-阿摩線上測驗