26 關於廚房冷藏設備之敘述，下列何者錯誤？
(A)冰箱外部設置溫度顯示可做隨時觀察，可免除監測記錄作業
(B)雙通式冰箱可做廚房前處理與烹飪區隔離之用，並為物流管道
(C)冷藏裝置是由冷媒蒸發吸熱、液化放熱的原理達成熱的輸送
(D)若需冰存食物容量不多，選用手取型冰箱較步入型冰箱節能

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統計： A(1111), B(143), C(66), D(31), E(0) #1534090

詳解 (共 1 筆)

#2879481
（A）不可免除。每日必須檢查冷凍、冷藏溫...
(共 34 字，隱藏中）
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