26.下列何者可有效殺死罐頭類食品內耐熱性有芽孢的細菌？
(A)63℃加熱10分鐘
(B)63℃加熱30分鐘
(C)121℃加熱1分鐘
(D)121℃加熱4分鐘

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統計： A(5), B(124), C(170), D(947), E(0) #856086

詳解 (共 2 筆)

#2324531
預防方法:1. 以120度C加熱4分鐘2...
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#2252357
罐頭直接殺菌為121℃加熱4分鐘；一般加...
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