26.下列有關水產乾製品的敘述，何者錯誤？
(A) 魷魚乾表面的白色粉末主要為糖醇的結晶物
(B) 魷魚乾屬於水產素乾品
(C) 魚翅的原料為鯊魚的魚鰭
(D) 傳統柴魚製造過程中接種麴菌的主要目的是產生特殊風味

答案：A
難度： 簡單

最佳解!
	丁丁高三上 (2021/08/28) 甘露醇很多买过鱿鱼干的朋友应该都知道，鱿... (內容隱藏中) 查看隱藏文字

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