1. 定義:脂質暴露在氧中所發生的...
一、誘導期
1.與空氣氧接觸之自氧化
2.光與色素類之光氧化
3.酵素引起之酵素性氧化
二、過氧化物生成期:產生氫過氧化物(ROOH)與共軛雙烯
三、過氧化物分解期:產生小分子醛酮醇酸
誘導期→過氧化物生成期→過氧化物分解期
26.有關脂質氧化過程中,下列何者為正確的化學反應過程? (A)誘導期→過氧化..-阿摩線上測驗