試題詳解

26. 下列敘述何者正確？
(A)適合「Field Packing」的園產品通常較耐機械傷害，所以可以在田間進行
(B)「園產品處理」與「園產品加工」的目的都在維持園產品的新鮮度與生命現象
(C)「Chilling Injury」是指園產品在 0 ℃以下低溫所造成的傷害謂之
(D)果樹中「堅果類（Nuts）」產品，由於含水量低、耐碰撞，故常用機械採收。