阿摩線上測驗
登入
首頁
>
技檢◆水產食品加工-煉製品類-丙級
>
114年 - 114 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級: 13204 水產食品加工-煉製品類#130465
> 試題詳解
26. 台灣製造洋菜所需的原料產量逐減,目前是以______取代。
(A)髮菜
(B)海帶
(C)紫菜
(D)龍鬚菜
答案:
登入後查看
統計:
A(0), B(0), C(0), D(1), E(0) #3540021
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/06
#6644946
1. 題目解析: 這道題目考察對於台灣製...
(共 310 字,隱藏中)
前往觀看
0
0
相關試題
27. 溫室氣體排放量:指自排放源排出之各種溫室氣體量乘以各該物質溫暖化潛勢所得之合計量,以_____當量表示。(A)甲烷(CH4 ) (B)氧化亞氮(N2 O) (C)二氧化碳(CO2 ) (D)六氟化硫(SF 6 )
#3540022
28. 成型機常用於下列何者?______之加工製造。 (A)魚鬆 (B)魚片 (C)魚排 (D)柴魚
#3540023
29. 依照「食品良好衛生規範準則」,下列何者應設專用貯存設施 (A)價值不斐之食材 (B)過期回收產品 (C)食品用洗潔劑 (D) 廢棄食品容器具。
#3540024
30. 下列何種乾燥方法容易造成表面硬殼化 (A)冷風乾燥 (B)減壓乾燥 (C)冷凍乾燥 (D)熱風乾燥。
#3540025
31. 擂潰機常用於______ 之加工製造。(A)魷魚絲 (B)魚鬆 (C)魚醬油 (D)天婦羅
#3540026
32. 食品從業人員健康檢查及教育訓練記錄應保存幾年 (A)七年 (B)一年 (C)三年 (D)五年。
#3540027
33. 職業上危害因子所引起的勞工疾病,稱為何種疾病? (A)流行性疾病 (B)職業疾病 (C)遺傳性疾病 (D)法定傳染病。
#3540028
34. 下列何者較適用水產加工品油炸使用之油脂? (A)橄欖油 (B)花生油 (C)沙拉油 (D)棕櫚油。
#3540029
35. 以下何種機械較不適合水產食品加工? (A)擂潰機 (B)去蕊機 (C)採肉機 (D)成型機。
#3540030
36. 對於食品包裝上的標示 (A)可以虛偽 (B)使人誤認有醫葯之效能 (C)必須確實 (D)可以誇張。
#3540031
相關試卷
114年 - 114-2 全國技術士技能檢定學科(丹娜絲颱風延期考區)_丙級: 13204 水產食品加工-煉製品類#131040
2025 年 · #131040
114年 - 114 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級: 13204 水產食品加工-煉製品類#130465
2025 年 · #130465
114年 - 114-2 全國技術士技能檢定學科_丙級:13204 水產食品加工-煉製品類#130308
2025 年 · #130308
113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:13204 水產食品加工-煉製品類#130542
2024 年 · #130542
111年 - 111-2 全國技術士技能檢定學科_丙級:13204 水產食品加工-煉製品類#131408
2022 年 · #131408
110年 - 110 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:13204 水產食品加工-煉製品類#131130
2021 年 · #131130
110年 - 110-2 全國技術士技能檢定學科_丙級:13204水產食品加工-煉製品類#103928
2021 年 · #103928
109年 - 109-2 技術士技能檢定學科_丙級:13204水產食品加工-煉製品類#88233
2020 年 · #88233
109年 - 109-2 技術士技能檢定學科_丙級:13204水產食品加工-煉製品類#88228
2020 年 · #88228
108年 - 108 在校生(工業類)丙級專案檢定學科:13204水產食品加工-煉製品類#84002
2019 年 · #84002