阿摩線上測驗
登入
首頁
>
食品工廠管理
>
109年 - 109 中級食品品保工程師能力鑑定考試試題:食品工廠管理#94411
> 試題詳解
26. 在職教育訓練(OJT, On Job Training)是提升員工職場工作力的有效方式之一,請問下列 哪一項不屬於企業 OJT 的訓練方法?
(A)工作研習
(B)線上教學(e-learning)
(C)打工遊學
(D)專題報告
答案:
登入後查看
統計:
A(0), B(0), C(7), D(1), E(0) #2567518
詳解 (共 1 筆)
回頭是岸
B1 · 2025/07/15
#6543518
項目 說明 工作研習 (A) 屬於在職...
(共 304 字,隱藏中)
前往觀看
0
0
相關試題
1. 進行風險評鑑是做品質保證與經營發展非常重要的一環,下列何項不屬於風險評鑑的重點? (A)風險鑑別 (B)風險分析 (C)風險評估 (D)風險監測
#2567493
2. 有關 ISO 22000:2018 驗證方案,下列敘述何者有誤? (A)ISO 是國際標準組織的縮寫 (B)注重產品的追蹤追溯與模擬演練 (C)必須撰寫品質手冊 (D)必須要有緊急事件處理之文件化資訊
#2567494
3. ISO 22000:2018 針對前提方案 PRP 有提及可參考適用之 ISO/TS 22000 系列,請問食品製 造業應遵守之前提方案為? (A)ISO/TS 22002-1:2009 (B)ISO/TS 22002-2:2013 (C)ISO/TS 22002-4:2013 (D)ISO/TS 22002-6:2016
#2567495
4. 下列有關澱粉的敘述,何者不正確? (A)直鏈澱粉與碘液反應呈藍紫色 (B)支鏈澱粉為葡萄糖以 α-1,4 及 α-1,6 鍵結 (C)支鏈澱粉較直鏈澱粉容易老化 (D)糯米中的澱粉大多為支鏈澱粉
#2567496
5. 下列哪些食品病原菌歸類為感染型食物中毒:a.曲狀桿菌、b.腸炎弧菌、c.金黃色葡萄球 菌、d.沙門氏菌 (A)abcd (B)abd (C)bd (D)c
#2567497
6. 進行微生物之生菌數檢驗時,最高稀釋倍數平板中菌落數大於 250 個時,則: (A)放棄計數 (B)隨機選取平板中菌落計算生菌數 (C)先計數平板中菌落分佈其代表性之一部份,再計算生菌數 (D)以上皆非
#2567498
7. 全脂奶粉進料品評時,需將奶粉以水沖泡為還原乳。一般奶粉與水的沖泡比例為多少? (A)1:1 (B)1:3 (C)1:9 (D)1:20
#2567499
8. 食品業者透過溯源管理以增進自主管理,應執行下列哪些項目? a.對即將新購原料的供 應商進行供應商評鑑 b.確認供應商資本額大於3,000萬,可降低其為地下工廠之風險 c. 於新購原料審查時,確認原料之品質規格 d.使用食品添加物確認其是否具有食品添加物 許可證,並列有製造廠商名稱、地址 (A)abcd (B)acd (C)abcd (D)abc
#2567500
9. 當終成品檢驗時發生總生菌超標時,以下追溯追蹤調查過程何者錯誤? (A)提供該批產品所使用的所有原料代碼與原料批號 (B)以原料批號追溯檢驗數據找尋可疑之原料 (C)由檢驗數據得知某項原料總生菌數就已接近規格上限,得以向該原料供應商追究其 責任及索賠 (D)供應商以訂單編號追溯其原料批號,再追溯其出廠檢驗報告,若數據仍顯示介於臨 界值,表示其製程衛生管控需進行改善,並進行再發防止措施之確認
#2567501
10. 下列哪一項條件不是審核食品添加物供應商(輸入或製造)的必要條件? (A)供應商的營利事業登記證(商登或廠登) (B)供應商的食品業者登錄字號 (C)供應商是否通過食品良好衛生規範準則(GHP) (D)供應商的產品責任險
#2567502
相關試卷
114年 - 114 中級食品品保工程師能力鑑定考試試題:食品工廠管理#137075
2025 年 · #137075
114年 - 114-2 專技高考_食品技師:食品工廠管理#133587
2025 年 · #133587
114年 - 114-1 專技高考_食品技師:食品工廠管理#127456
2025 年 · #127456
113年 - 113 中級食品品保工程師能力鑑定考試試題:食品工廠管理#125647
2024 年 · #125647
113年 - 113-2 專技高考_食品技師:食品工廠管理#123839
2024 年 · #123839
113年 - 113-1 專技高考_食品技師:食品工廠管理#120246
2024 年 · #120246
112年 - 112 中級食品品保工程師能力鑑定考試試題:食品工廠管理#137076
2023 年 · #137076
112年 - 112-2 專技高考_食品技師:食品工廠管理#117571
2023 年 · #117571
112年 - 112-1 專技高考_食品技師:食品工廠管理#114581
2023 年 · #114581
111年 - 111 中級食品品保工程師能力鑑定考試試題:食品工廠管理#125644
2022 年 · #125644