試題詳解

26. 酵素在生化反應時，其活性會受到反應時的環境影響。現有甲、乙兩種性質相似的酵素，為了要比較兩者對溫度及 酸鹼值的容忍程度（即仍保持有活性的範圍）的差異，而作了活性測定，結果如圖五。圖五左圖是測定溫度對酵素 活性之影響；圖五右圖是在30°C狀態下，測定酸鹼值（pH值）對酵素活性之影響。根據兩圖中測定酵素活性之結果， 下列敘述何者正確？

(A)甲酵素對溫度的容忍程度較乙酵素高
(B)甲酵素活性最佳的溫度較乙酵素高
(C)在pH 值6～7之環境下，甲酵素活性較乙酵素高
(D)在pH值6～7之環境下，甲酵素幾乎測不到活性。