26. 海綿蛋糕若採用全蛋攪拌法時，其基本配方為麵粉 100%、糖 166%、蛋 166%、鹽 3%、沙拉油 2 5%時，所使用之攪拌鍋容積為 60 公升時，蛋之用量大約為多少公斤最適合
(A)3.5
(B)5.5
(C)4.5
(D)6.5 公斤。

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