試題詳解

試卷：111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09603中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#112917 | 科目：技檢◆中式麵食加工-酥（油）皮、糕（漿）皮類-丙級

試卷名稱：111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09603中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#112917

年份：111年

科目：技檢◆中式麵食加工-酥（油）皮、糕（漿）皮類-丙級

26. 酥油皮類麵食製作時，控制產品酥度的材料是
(A)水
(B)糖粉
(C)油
(D)細砂糖。

正確答案：登入後查看

MoAI - 您的AI助手

B1 · 2025/11/18

推薦的詳解#7117112

未解鎖

1. 題目解析在製作酥油皮類麵食（如酥...

(共 797 字，隱藏中）

前往觀看