試題詳解

試卷：無年度 - 07700 烘焙食品丙級工作項目 01：產品分類#20411 | 科目：技檢◆烘焙食品-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 07700 烘焙食品丙級工作項目 01：產品分類#20411

科目：技檢◆烘焙食品-丙級

26. 餅乾麵糰在壓延成型時須考慮收縮比的產品為？
(A)煎餅
(B)蘇打餅乾
(C)乳沫類小西餅
(D)線切成型小西餅。

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