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技檢◆中餐烹調題庫 下載題庫

191. 戚風蛋糕裝盤之麵糊入爐前，敲一下，可以排除麵糊內的大氣泡，使烤焙出來的蛋糕組織較細。
(A)O
(B)X

技檢◆中餐烹調- 烘陪食品丙級題庫-2#6395

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