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技檢◆中餐烹調題庫下載題庫

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204. 添加纖維含量較高的穀類製作麵包,在攪拌過程中會減弱麵筋,其體積小是正常現象。
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204. 添加纖維含量較高的穀類製作麵包,在攪拌過程中會減弱麵筋,其體積小是正常..-阿摩線上測驗