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技檢◆中餐烹調題庫下載題庫

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240. 製作海綿蛋糕時,配方中油脂宜在麵粉拌入前加入拌勻,以免影響蛋糕的膨脹性。
(A)O
(B)X


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240. 製作海綿蛋糕時,配方中油脂宜在麵粉拌入前加入拌勻,以免影響蛋糕的膨脹性..-阿摩線上測驗