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技檢◆中餐烹調題庫 下載題庫

566. 麵粉含水量比標準減少 1％時，則麵包麵糰攪拌時配方內水的用量可隨著增加
(A) 0
(B) 2
(C) 4
(D) 6 ％。

技檢◆中餐烹調- 烘陪食品丙級題庫-6#6399

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